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hojaldre con crema de limón y frutos rojos servido en un plato

Hojaldre con Crema de Limón y Frutos Rojos

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 20 min
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Postre
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: De Autor

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Ingredientes

  • 250 gr de Hojaldre
  • 1/3 taza de Azúcar
  • 2 Limones Eureka (la ralladura y su jugo)
  • 2 Huevos
  • 50 gr (3 cucharada) de mantequilla (manteca) 
  • 12 tazas mezcla de frutos rojos 

Instrucciones

  1. Cortar el hojaldre en cubos de 2 cm por lado y estirarlo hasta llegar a medio centímetro. Hornear a 200 ºC entre 20 y 30 minutos o hasta que esté crujiente. 
  2. En una olla colocar el azúcar, el juego y ralladura de los dos limones, 2 huevos y la mantequilla. 
  3. Con ayuda de un globo de cocina cocinar revolviendo constantemente a fuego bajo hasta que la mezcla espese. Esto sucederá aproximadamente después de 10 minutos. Sacar del fuego y enfriar.  
  4. Cortar un trozo de hojaldre cocinado por la mitad, colocarle por encima un poco de crema de limón, poner frutos rojos y servir.


Keywords: lemon curd, postre, natilla