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Hojaldre con Crema de Limón y Frutos Rojos
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: De Autor
Ingredients
Scale
- 250 gr de Hojaldre
- 1/3 taza de Azúcar
- 2 Limones Eureka (la ralladura y su jugo)
- 2 Huevos
- 50 gr (3 cucharada) de mantequilla (manteca)
- 1–2 tazas mezcla de frutos rojos
Instructions
- Cortar el hojaldre en cubos de 2 cm por lado y estirarlo hasta llegar a medio centímetro. Hornear a 200 ºC entre 20 y 30 minutos o hasta que esté crujiente.
- En una olla colocar el azúcar, el juego y ralladura de los dos limones, 2 huevos y la mantequilla.
- Con ayuda de un globo de cocina cocinar revolviendo constantemente a fuego bajo hasta que la mezcla espese. Esto sucederá aproximadamente después de 10 minutos. Sacar del fuego y enfriar.
- Cortar un trozo de hojaldre cocinado por la mitad, colocarle por encima un poco de crema de limón, poner frutos rojos y servir.
Keywords: lemon curd, postre, natilla
