Con tantos mangos en mis árboles he tenido que inventar muchas formas de comerlos. El otro día quería un postre fresco y nutritivo, la solución fue obviamente usar los mangos que dan mis árboles.
Debo admitir que a la hora de querer hacer este helado tenía antojo de un helado diferente más bien un poco ácido, así que la solución fue hacerlo con yogur. Me encanta el yogur ácido en el helado porque le da un sabor único que se complementa de maravilla con el dulzor del mango y hace que no sea empalagoso, además de tener el valor nutritivo que todos conocemos.
Este helado tiene solo 3 ingredientes, mango por supuesto, yogur natural y un poco d azúcar (solo de ser necesario). Para hacerlo lo único que hice fue procesar en la licuadora mangos bien maduros y dulces con yogur natural, una vez que tenía una mezcla homogénea lo fui probando y endulzando con azúcar morena hasta que estuvo en su punto.
Al hacer helados es importante endulzar un poco de más, al probar la mezcla del helado sin estar congelado debemos sentirlo ligeramente dulce, ya que al congelarse ese dulzor bajara considerablemente.
Una vez con la mezcla perfecta lo puse en la maquina para hacer helado y listo, en menos de 20 minutos tenía listo un helado fresco, sabroso y bastante nutritivo (excepto por el azúcar). Si no tienen maquina también pueden hacerlo es más tardado y trabajoso pero no es imposible ni tampoco tan complicado.
Pongan la mezcla en un recipiente grande y llévenlo al congelador, pasados 30 minutos sáquenlo del congelador y con el globo de cocina mezclen bien, regresen al congelador por 45 minutos más; sáquenlo de nuevo y revuelvan con el globo, regresen al congelador, repitan este paso hasta que la textura sea la de un helado. Una vez que lo hayan conseguido déjenlo unas 2 horas en el congelador antes de servir.
PrintHelado de mango
Instructions
- Procesar todos los ingredientes y llevar a la maquina de Helados.
- Poner en el congelador mínimo unos 40 minutos antes de servirlo.
Elsa Campos dice
Me encantan tus recetas y la informacion
Citlalli Barberis Erenberg dice
Muchas Gracias!!! Saludos