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Helado de durazno


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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 2 taza de crema
  • 1 pizca de sal
  • Taza de azúcar
  • 1 kilo de duraznos
  • 6 yemas de huevo

Instrucciones

  1. En una cacerola poner la leche, crema, azúcar, sal, revolver bien y
  2. llevar al fuego.
  3. Dejar que la crema se inficione bien sacar del fuego colar y reservar.
  4. Sacarle la piel a los duraznos y procesar la mitad en la licuadora, mientras que la otra la cortamos en pequeños trozos. Mezclar con la crema una vez templada.
  5. Cocinar las yemas a baño María, revolviendo constantemente hasta que espesen.
  6. Juntar la crema y las yemas, agregar el resto de la menta bien picada y refrigerar
  7. hasta que la mezcla este fría.
  8. Poner en la maquina de helado hasta tener la textura deseada.
  9. Congelar entre 2 y 3 horas.