Helado de durazno
Ingredients
Scale
- 1 taza de leche
- 2 taza de crema
- 1 pizca de sal
- ⅔ Taza de azúcar
- 1 kilo de duraznos
- 6 yemas de huevo
Instructions
- En una cacerola poner la leche, crema, azúcar, sal, revolver bien y
- llevar al fuego.
- Dejar que la crema se inficione bien sacar del fuego colar y reservar.
- Sacarle la piel a los duraznos y procesar la mitad en la licuadora, mientras que la otra la cortamos en pequeños trozos. Mezclar con la crema una vez templada.
- Cocinar las yemas a baño María, revolviendo constantemente hasta que espesen.
- Juntar la crema y las yemas, agregar el resto de la menta bien picada y refrigerar
- hasta que la mezcla este fría.
- Poner en la maquina de helado hasta tener la textura deseada.
- Congelar entre 2 y 3 horas.
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