Gazpacho Verde
Ingredients
Scale
- 750 gr. de Jitomates Verdes (maduros)
- 1/2 pepino
- 3/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento morrón verde
- aceite de oliva a gusto
- dos cucharaditas de vinagre de jerez
- sal a gusto
Instructions
- En una sartén a fuego bajo cocinar media cebolla una vez que la cebolla caramelice sacar del fuego y dejar enfriar.
- En una licuadora procesar el resto del ingredientes hasta obtener una textura suave y uniforme.
- Corregir la cantidad de sal y vinagre a su gusto y servir bien frío.
Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/gazpacho-verde/
