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Galletas de Jengibre

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Galletas de jengibre

Ingredientes

Escala
  • 225 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de melaza
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 tazas de harina

Para el glaseado

  • 4 tazas de azúcar glass (más o menos según vean la textura)
  • 2 claras de huevo
  • limón
  • colorantes naturales

Instrucciones

  1. Mezclar la mantequilla junto con el azúcar preferentemente con una batidora hasta que la mezcla sea un poco esponjosa, agregar el huevo, melaza, las especias y mezclar bien.
  2. Ir incorporando la harina de apoco hasta que la mezcla sea unirme.
  3. Refrigerar por 3 horas o hasta que la mezcla sea dura de nuevo
  4. Estirar la masa y cortar las formas deseadas, decorarlas con cabellos, ropa, etc.
  5. Refrigerar nuevamente las bandejas hasta que la masa se enfríe de nuevo.
  6. Hornear a 180 grados por 10 minutos o hasta que vean que las galletas están listas.
  7. Dejarlas enfriar por completo
  8. En un recipiente mezclar las claras de huevo, unas gotas limón e ir agregando el azúcar glass hasta obtener la textura deseada, poner la mezcla en diferentes recipientes y agregarle los colorantes hasta obtener los colores deseados.
  9. Poner los diferentes colores en mangas o pequeñas mamilas (aquellas para verter cactus, mostaza, etc.) y decorar las galletas.
  10. Dejar que se sequen bien las decoraciones.

Equipo

Notas

Si no consiguen la melaza, la puedes hacer disolviendo 1/2 taza de piloncillo en 1/4 de taza de agua.

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