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La focaccia de cebolla dulce es un pan plano y esponjoso lleno de sabor, y debo recalcar que es uno de mis favoritos por sabroso y sencillos de preparar. Una de las maravillas de la focaccia es su versatilidad ya que con la misma base se pueden hacer una enorme cantidad de sabores.

Focaccia de cebolla dulce


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Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 11 gramos de levadura instantanea
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 335 ml de agua tibia
  • (para la cebolla dulce)
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 ramitas de tomillo

Instrucciones

  1. Juntar la levadura y el agua tibia. Revolver hasta que se disuelva por completo.
  2. Mezclar el harina, el agua con la levadura, la sal y el aceite y amasar por 10 minutos.
  3. Tapar la masa y dejar descansar por 45 minutos.
  4. Mientras la masa eleva, cocinar a fuego lento la mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y la cebolla cortada en rodajas finas hasta que la cebolla caramelice.
  5. Estirar con las manos la masa formando un rectángulo, con ayuda de los dedos hacer pequeñas hendiduras y colocar encima la cebolla dulce, poner el tomillo por encima y cubrir con una trapo húmedo.
  6. Dejar reposar por 45 minutos.
  7. Meter a un horno a 200 grados centígrados entre 20 y 30 minutos, una vez listas sacar del horno y hecharle aceite de oliva. Dejar enfriar antes de cortar.