Instrucciones

1. En una olla con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva cocinar la cebolla hasta que este suave. 

2. Agregar el ajo y los jitomates, salar y cocinar entre 5 y 10 minutos. 

3. Licuar los jitomates hasta obtener una salsa uniforme, 

4. En una sartén con el aceite sobrante freír las tortillas, colocándoles el jamón en el centro y doblándolas por la mitad. 

5. Servir las tortillas, con la salsa por arriba, crema, queso fresco y cilantro a gusto.