Ensalada de Papa
- Tiempo de preparación: 5
- Tiempo de cocción: 30
- Total: 35 minutos
- Yield: 6-8 1x
- Category: Ensalada
- Method: Hervir
- Cuisine: Clásica
Ingredientes
Escala
- 1 k de papas cambray
- 200 g de tocino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de yogur natural sin azúcar
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 limón amarillo (cáscara y la mitad de su jugo)
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Cortarlas en mitades.
- En una sartén a fuego bajo cocinar el tocino sin agregar nada a de aceite hasta que queden crujientes.
- Rallar la piel del limón amarillo.
- Agregar a las papas, el yogur, perejil, aceite de oliva, juego de medio limón, ralladura del limón, tocino crujiente cortado en trozos.
- Salpimentar a gusto.
- Revolver bien y servir.
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