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Ensalada de Nopales

  • Author: Citlalli Barberis Erenberg
  • Prep Time: 5 min
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 4-6
  • Category: Ensalada
  • Cuisine: Mexicana

Ingredients

500 gr de nopales cortados en cubos 

3 jitomates cortados en cubos

1/2 cebolla morada picada finamente 

1/3 taza de cilantro 

1 cucharada de vinagre de manzana 

4 cucharadas de aceite de oliva 

Sal a gusto 


Instructions

En agua hirviendo con un poco de sal cocinar los nopales hasta que estén cocinados. Notaran que cambian de color y son más suaves. 

Dejarlos enfriar. 

Cortar la cebolla y espolvorear con un poco de sal, dejar descansar por 15 minutos, pasado el tiempo escurrir los líquidos. 

Mezclar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro, vinagre de manzana y aceite de oliva. 

Salar a gusto. 

Si es necesario corregir la sazón agregando más vinagre o aceite.