Ensalada de Nopales
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4-6 1x
- Category: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Ingredients
Scale
500 gr de nopales cortados en cubos
3 jitomates cortados en cubos
1/2 cebolla morada picada finamente
1/3 taza de cilantro
1 cucharada de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Instructions
En agua hirviendo con un poco de sal cocinar los nopales hasta que estén cocinados. Notaran que cambian de color y son más suaves.
Dejarlos enfriar.
Cortar la cebolla y espolvorear con un poco de sal, dejar descansar por 15 minutos, pasado el tiempo escurrir los líquidos.
Mezclar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro, vinagre de manzana y aceite de oliva.
Salar a gusto.
Si es necesario corregir la sazón agregando más vinagre o aceite.
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