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Esta ensalada de berros es una de mis preferidas, su sabor ligeramente picante combina de maravilla con el tocino. Es súper fácil de hacer, hay pocos pasos a seguir, tan solo hay que tratar a cada ingrediente de la manera correcta para sacarle sus mejores virtudes y al final la recompensa es deliciosa, un clásico que no se pueden perder.

Ensalada de berro


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Ingredientes

  • 100 gr de berros
  • 1/4 de cebolla morada
  • 46 lonchas de tocino
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Cortar finamente la cebolla en medias rodajas, frotar muy bien con sal y dejar descansar por 15 minutos, escurrir bien apretándola con tus manos, pasar por agua caliente y secar.
  2. En un sartén a fuego bajo colocar el tocino y dejar que se cocine hasta que este bien dorado.
  3. Mezclar el berro, la cebolla desflemda, el tocino en trozos, sal a gusto y aderezar con el vinagre y aceite de oliva.