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Ensalada de Arúgula y Chorizo Español

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 5 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Porciones: 1 1x
  • Categoría: Ensalada

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Ingredientes

 

  • 25 gr. de chorizo español 
  • 60 gr. de arugula baby
  • 10 jitomates cherry 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal a gusto

Instrucciones

  1. En un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de oliva, cocinar el chorizo hasta que este crujiente.
  2. Cortar los jitomates cherry en cuartos.
  3. Mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de jugo de limón y sal a gusto.
  4. Mezclar el arúgula, los jitomates, el chorizo y aderezar con la mezcla anterior.

Notas

Pueden intercambiar el chorizo por tocino y también queda muy sabroso.