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Ensalada de arroz y lentejas

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Ingredientes

Escala
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de lentejas
  • 2 jitomates cortado en pequeños cuadritos
  • 1 taza de espinaca cortada en tiras
  • 1 taza de lechuga cortada en tiras
  • 2 piezas de cebolla de cambray picada
  • 1 limón
  • Aceite de oliva el necesario
  • Sal y Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Hervir las lentejas hasta que estén suaves y dejarlas enfriar por completo.
  2. Cocinar el arroz y dejarlo enfriar por completo.
  3. Juntar el arroz y lentejas con el resto de los ingredientes y aderezar poniendo una parte limón por 3 partes de aceite de oliva, salpimentar y servir.