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Los sorbetes y helados son de mis postres favoritos, este sorbete de guayaba no se queda atrás y ahora que estamos cosechando las últimas frutas de la temporada es un lujo tener en el congelador un trozo pedazo de este verano convertido en sorbete.
Hacer un sorbete es realmente fácil, lo mejor es que se pueden hacer con cualquier fruta de estación, la regla por lo general es siempre la misma, fruta que este en su mejor momento es decir en plena temporada para que su sabor sea espectacular, un poco de agua que dependerá si la fruta es más bien jugosa o carnosa, azúcar y jugo de limón para resaltar los sabores.
No importa si la fruta que tienen es guayaba como en este caso o fresas, mango, durazno, etc. Con la regla de oro puedes hacer cualquier sorbete que se te antoje. Por cada 900 gr de fruta usas una taza de azúcar y unas dos o tres cucharadas de limón amarillo o de una a dos cucharas de limón verde. El agua dependerá de la fruta que uses, pero la idea es que la textura siempre sea como la de un puré.
Para hacer este sorbete solo deben procesar los ingredientes en la licuadora, después colar bien la mezcla de lo contrario quedaran con muchas semillas incomodas y por último llevar a la maquina de helado.
Para todos aquellos que no tienen maquina de helado hay una solución, es un poco más tediosa, pero el resultado es el mismo, pongan la mezcla en un recipiente grande y llévenlo al congelador, pasados 30 minutos sáquenlo del congelador y con el globo de cocina mezclen bien, regresen al congelador por 45 minutos más; sáquenlo de nuevo y revuelvan con el globo, regresen al congelador, repitan este paso hasta que la textura sea la de un helado.
Printsorbete de guayaba
Ingredients
- 900 gr de guayaba
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de limón amarillo
Instructions
- Procesar todos los ingredientes en la licuadora
- Colar
- Ponerlo en la maquina de helado hasta que tenga la textura deseada
- Llevar al congelador por 2 mínimo antes de servir.
Aprovechen las frutas de la estación, usen aquello que esta vibrante y delicioso por con tan pocos ingredientes es la única manera de obtener un sorbete espectacular.
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