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Pollo en salsa de jitomate cherry

Este pollo en salsa de jitomate cherry es perfecto por dos cosas la primera y más importante es que es delicioso, la segunda es que solo se cocina en 20 minutos. En pocas palabras una comida rápida, deliciosa y nutritiva.

Ingredients

Scale

4 piezas de pollo (las que prefieran)

500 gr de jitomates cherry

2 dientes de ajo

2/3 de taza de vino blanco

1 manojo de albahaca genovesa

1 Cucharada de mantequilla

Aceite de oliva a gusto

Sal y pimienta a gusto

Pimentón dulce a gusto

Instructions

Salpimentar el pollo, ponerle un poco de pimentón dulce por encima.

En una sartén de hierro con la

mantequilla y un chorrito de aceite de oliva dorar la piel del pollo. Sacarlos de la sartén una vez que se doren. Agregar el ajo picado finamente y los jitomates cortados por la mitad.

Salar ligeramente y cocinar a fuego alto por 1 minuto.

Agregar en la sartén las piezas de pollo junto con el vino blanco.

Cocinar a fuego alto destapado por

5 minutos, tapar y cocinar hasta que el pollo esté cocinado.

Llevar a un broiler por 3 a 5 minutos si quieren que la piel quede crujiente. (Si no tiene horno con broiler omitir este paso).

Una vez fuera del fuego agregar la albahaca y servir.

Keywords: pollo en salsa de jitomate cherry