El ghee es un súper ingrediente que no debe faltar en tu cocina. No solo es muy sabroso, sino que también tiene propiedades increíbles para la salud que te explico en el video que se encuentra aquí abajo.
El proceso para hacer ghee es realmente sencillo, solo se necesita buena mantequilla y tiempo. ¿Y a que me refiero con buena mantequilla? A mantequilla de vacas de libre pastoreo las cuales por haber comido lo que debe de comer una vaca, resulta en una mantequilla mucho más saludable y sabrosa.
Se debe cocinar la mantequilla a fuego bajo en una olla, en donde verás que empieza a sacar una espuma, después como por arte de magia la mantequilla se vuelve trasparente, la espuma casi desaparece experto por un poco que sacaras con una cuchara y podrás ver el fondo de la olla en donde se han depositado todos los sólidos de la leche.
Se puede dejar fuera del refrigerador sin problemas y te va a durar varias semanas.
El ghee lo puedes utilizar en cualquier platillo, desde dulces hasta salados. Yo lo uso en prácticamente todo lo que cocino.
PrintGhee
Ingredients
- Mantequilla de libre pastoreo
Instructions
- Poner la mantequilla en una olla a fuego bajo y dejar que se derrita por completo.
- Cocinar fuego lento hasta se vea completamente translúcida.
- Dejar enfriar y disfrutar.
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