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empanadas

Empanadas de carne


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Ingredientes

  • 500 gr de carne de res molida
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • comino a gusto
  • sal y pimenta
  • Pimentón de la vera a gusto
  • 20 tapas de empanada
  • 2 yemas de huevo
  • Mantequilla la necesaria

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego bajo con una cucharada de mantequilla cocinar a fuego bajo la cebolla hasta caramelizar, agregar el resto de las verduras y cocinar por 5 minutos más.
  2. Agregar el caldo de res y cocinar hasta que reduzca.
  3. En otra sartén dorar la carne, salpimentarla y sazonar con el comino y pimentón.
  4. Juntar la carne y verduras corregir sazón y dejar enfriar.
  5. Armar las empanadas.
  6. Pintar con yema de huevo batida y hornear a 180 grados hasta que la masa este dorada.