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Una de las botanas que más me gusta es este dip de aguacate, su sabor es espectacular se hace en menos de 5 minutos y es un éxito en cualquier mesa.
Debería existir una palabra que describiera el amor que tengo por el aguacate, este fruto es una delicia de proporciones extraordinarias, no importa si es en esta receta, dentro de una sopa, acompañando un platillo, en un guacamole, relleno, molido, licuado, crudo o cocinado, siempre tiene un pedacito en mi corazón y por supuesto mi estomago.
Pero no solo su sabor es algo a destacar también todas sus propiedades, este humilde fruto es súper nutritivo. Por un lado es una excelente fuente de vitaminas como la B6, C, E y K, tiene ácido fólico, riboflavina, niacina, magnesio, potasio, cobre, ácido pantoténico y manganeso, entre otros nutrientes esenciales.
Sus ácidos grasos son beneficios para nuestra salud ayudándonos mantener a raya el colesterol. Los carotenoides que contiene en conjunto con la vitamina E, se piensa que beneficia contra el cáncer según un estudio publicado en Journal of Nutrition Biochemistry en el cual se demostró que el extracto de aguacate inhibe el desarrollo de células cancerígenas en la próstata.
Claro que nada es la panacea y no es la solución a todos nuestros problemas, pero definitivamente es un fruto muy saludable y sabroso, que vale la pena incluir en nuestra dieta.
Regresando a la botana, la idea es muy sencilla con unos aguacates en su punto se hace un puré se le pone un poco de ajo, sal, aceite de oliva, limón y listo, solo queda servirlo con un poco de pan o panes pitas tostados y el resto es disfrutar.
Mi madre hace esta entrada con ajo en polvo y también queda muy sabroso, yo uso un exprimidor de ajos y el resultado también es muy rico, así que más bien dependerá de lo que cada quien tenga a la mano o prefiera pero ambas opciones son geniales.
Así que en la próxima reunión solo hay que sacar un par de aguacates, ajo, sal y aceite de olivo para en 5 minutos tener una botana que a todos les encantará.
PrintDip de Aguacate
Ingredients
- 2 aguacates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón
- sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pan para acompañar
Instructions
- Aplastar los aguacates y hacer un puré con ellos, agregarles el ajo aplastado con un exprimidor ajo, el jugo del limón, sazonar con sal y poner el aceite de oliva.
- Servir acompañado de pan.
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