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Crema de pepino

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 5 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Licuar
  • Tipo de Cocina: De Autor
  • Diet: Vegetarian

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Ingredientes

  • 4 Cucharaditas de semillas de girasol tostadas
  • 1 Pepino
  • 1 Aguacate 
  • 1 Taza de yogur natural sin azúcar 
  • 12 tazas de agua
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Aceite de oliva extra virgen 
  • Sal a gusto 

Instrucciones

  1. Pelar el pepino y sacarle las semillas. 
  2. Colocar en la licuadora, el pepino, un aguacate maduro, el ajo, el yogurt, agua y sal. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. 
  3. Servir con una cucharadita de semillas de girasol y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. 


Notas

Si prefieren que la crema este más fría, una vez hecha refrigerada por 1 hora o llévala al congelador por 20 minutos.