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crema de espinacas servida en un plato hondo

Crema de Espinacas

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5
  • Cocción: 20
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Hervir
  • Tipo de Cocina: Clásica

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Ingredientes

  • 1 cucharada de ghee
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa
  • 500 gr espinaca
  • 1.5 litro de agua 
  • Aceite de ajonjolí 

Instrucciones

  1. En una olla a fuego medio colocar el ghee, aceite de oliva y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté suave. 
  2. Agregar un diente de ajo y la papa picada en pequeños cubos. Cocinar por 5 minutos.
  3. Incorporar 1 litro de agua, sal y hervir hasta que la papa esté suave. Apagar.
  4. Colocar la espinaca poco a poco hasta que toda se haya hecho pequeña. 
  5. Licuar. 
  6. Servir con un poco de pimienta y un chorrito de aceite de ajonjolí. Decorar con semillas de ajonjolí.