Los espárragos son una de mi hortalizas preferidas , su sabor es único y en ésta crema (que por cierto no tiene crema) son una delicia. Además es una receta perfecta para todas la embarazadas ya que esta verdura está llena de acido fólico un nutrientes esencial para el desarrollo del bebe.
Crema de Esparragos
Ingredients
- 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva si lo prefieren)
- 3 tazas de espárragos (aproximadamente 500 gramos)
- 3 cebollas de cambray
- 1 diente a ajo
- 1 litro de agua
- Sal a gusto
Instructions
- En una cacerola poner la mantequilla a fuego bajo (el más bajo que de su estufa) y cocinar 2 cebollas cortada en trozos hasta que se suavice por completo y empiece a tomar un color caramelo suave, agregar el ajo y cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Separar las puntas de los espárragos y reservar, el resto cortarlo en trozos y agregarlo a la cacerola, subir el fuego a medio y cocinar por 10 minutos, agregar el agua y llevar al hervor.
- Cocinar por 5 minutos y procesar bien con la ayuda de una licuadora, salar bien y regresar al calor por 2 minutos.
- En una sartén a fuego medio asar la cebolla de cambray restante y las puntas de los espárragos.
- Servir la crema con un poco de los espárragos y cebollas asadas por encima.
Espero que te animes a hacerla y la disfrutes
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Elsa Campos dice
Buenisimas sus recetas muchas gracias
Citlalli Barberis Erenberg dice
Muchas Gracias!!! me da mucho gusto saber que te gustan 🙂 saludos