Esta es una entrada perfecta, no importa si es para una cena con amigos o la botana para una reunión, siempre es un éxito. Se hace en muy poco tiempo, es fácil de hacer y supersabrosa.
Lo primero para hacerla es conseguir unos pimientos, yo uso los rojos por que me gusta mucho su sabor, pero si quieren pueden usar también los naranjas, amarillos e incluso los verdes y ¿por qué no? hacer una mezcla de varios.
En la estufa directamente sobre la flama se ponen los pimientos y se va quemando la piel hasta tener el pimiento completamente negro, se colocan en una bolsa bien cerrada (o tupperware) y se dejan descansar unos 15 minutos para que empiecen a sudar y así fácilmente se desprenda la piel quemada del pimiento. Una vez que pasó el tiempo se saca la piel quemada con ayuda de las manos o una toalla de cocina.
Ya limpios, se cortan en juliana, quitándoles primero las semillas, por otro lado, se pica un poco de ajo y se mezclan los dos. En un bote se colocan los pimientos junto con el ajo y se cubren con aceite de oliva, se cierran bien y se guardan en el refrigerador hasta que se usen.
Una vez que se acabaron los pimientos, el aceite que queda es maravilloso para hacer platillos e incluso como parte del aceite para una ensalada.
Yo los suelos ofrecer con un poco de pan, pero también queda muy sabroso con algún queso untable y cremoso. Su sabor un poco ahumado gracias al proceso de como se le quita la piel, también funciona de maravilla acompañando cualquier platillo de carne que se les antoje.
No se los pierdan por qué suelen ser un éxito. Y lo mejor es que se pueden hacer con varios días de anticipación así siempre tendrás lista una botana perfecta para cualquier ocasión.
PrintConserva de Pimientos
Ingredients
- 4 pimientos
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva el necesario
Instructions
- Quemar la piel de los pimientos sobre el fuego directo de la estufa hasta que estén completamente negros.
- Ponerlos dentro de una bolsa y dejarlos descansar por 15 minutos. Sacarles toda la piel con ayuda de un trapo o las manos.
- Quitarles las semillas y cortarlos en juliana.
- Picar finamente el ajo y mezclarlo con los pimientos.
- Colocar la mezcla anterior dentro de un bote y cubrir con aceite de oliva.
- Servir con un buen trozo de pan.
Inma dice
Deliciosos!!
Yo los he hecho sin el ajo. Me apunto tu recomendación.
Un saludo,
Citlalli Barberis Erenberg dice
Que bueno que te gusto Inma, también puedes ponerle alcaparras o aceitunas y queda muy sabroso!!!
Lucy dice
Qué ricos. Me encantan. Los hago a veces con algunas especias extras y ¡nunca duran en el refri! Son prefectos. Probaré con queso para una reunión.
Citlalli Barberis Erenberg dice
Huy son buenisimos Lucy!!!
Lizzie dice
Que delicia esto es el manjar de los dioses de los pimientos…gracias por compartir…Saludos
Citlalli Barberis Erenberg dice
Que bien que te gustó!!!
Maeva flores dice
Me gusta mucho se ve riguisimo lo voy hacer me encanta cocinar .citlalli me encanto mae
Citlalli Barberis Erenberg dice
Me da muchisimo gusto!!! Te mando un abrazo
Marcela dice
me quedaron maravillos! los meti al fuego del asado, un saludo desde Chile!, donde no se conocen estas exquisitas recetas!
Citlalli Barberis Erenberg dice
Que maravilla!!! Me da mucho gusto saber que te gustaron!! Saludos
Elsa Villalobos dice
Me encanta esa receta,fácil de elaborar. Saludos desde Venezuela.
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg dice
Muchas Gracias!!! Saludos de regreso 🙂
Josué dice
Una pregunta, con otro aceite también se puede hacer ? Es decir aceite de girasol o de maíz no se
Por fa
Citlalli Barberis Erenberg dice
Yo te recomendaría que no uses esos aceites ya que son muy inflamatorios, puedes cambiar el de oliva por aceite de aguacate.
Freddy dice
¿No lleva sal?
Citlalli Barberis Erenberg dice
Yo no le pongo, y cuando lo uso dependiendo lo que hago pongo sal. Pero puedes sin problema poner sal.
Orieta Galleguillos dice
Cuanto es el tiempo de duración aprox?
Citlalli Barberis Erenberg dice
Hola Orieta, En refrigeración y cubiertos en el aceite por lo menos 2 semanas sin problemas.
marina Pasdilla dice
felicitaciones me encanto,me quedo deliciosa.
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg dice
¡Gracias! saludos