Como cocinar garbanzos
- Prep Time: 8 hr
- Cook Time: 2 hr
- Total Time: 4 minute
Ingredients
Scale
- 500 gr de garbanzos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cebolla cortada en cuartos
- 1 cabeza de ajo
- 1 rama de apio
- 3 zests grandes de limón amarillo
- 2 l Agua
- Sal y Pimenta a gusto
Instructions
- La noche anterior colocar los garbanzos secos en un bowl, agregar una cucharada de sal y cubrir con el doble de agua. Dejar reposar por lo menos por 8 horas.
- Colar los garbanzos remojados.
- Con la ayuda de un pela papas, sacar 3 trozos de la piel de un limón amarillo.
- En una olla colocar el aceite, cocinar por unos minutos la cebolla, agregar el apio, el ajo, el zest del limón, los garbanzos y cubrir con el doble de agua.
- Una vez que empezó a hervir, agregar sal a gusto y bajar a fuego medio. Ir agregando agua si se evapora mucho.
- Cocinar por dos horas o hasta que los garbanzos estén suaves.
- Una vez cocinados, probarlos y corregir la sazón de ser necesario con más sal y agregar pimienta.
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