El chile manzano en escabeche se han vuelto un clásico en nuestra casa, el chile queda de maravilla. Su sabor aromático y fresco queda deliciosos en cualquier platillo, desde unas quesadillas hasta los más complejos guisados.
Lo mejor de esta receta es que se hace realmente rápido, dura mucho tiempo y es muy fácil de hacer.
Los ingredientes son solo 4, por supuesto chiles manzanos, vinagre blanco, limón y tomillo. La receta es sencilla, solo se cortan los chiles en rodajas eliminando las semillas y los vamos colocando en un bote de preferencia de vidrio, una vez que esta lleno le ponemos unas ramitas de tomillo, el jugo de un par de limones y lo cubrimos con vinagre blanco. Tapamos el bote y lo refrigeramos.
Mientras van pasando los días estos chiles más sabrosos resultan, idealmente les recomiendo dejarlos macerando por lo menos 5 días antes de comerlos para que los sabores estén en su mejor punto.
No se pierdan este escabeche, el cual si quieren puedes repetir con cualquier chile de su preferencia, pero debo decir que el manzano con sus aromáticas características queda de maravilla.
PrintChiles manzano en escabeche
Ingredients
- 300 gr de chiles
- 2 limones
- 1 rama de tomillo
- Vinagre blanco (el necesario)
Instructions
- Cortar los chiles en rodajas, eliminado las semillas. Ponerlos en un bote de preferencia de vidrio junto con el tomillo.
- Exprimir el jugo de los limones y llenar con vinagre blanco hasta el tope, cerrar el bote bien y refrigerar.
- Dejar macerar por lo menos 5 días antes de empezar a comerlos.
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