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Ceviche


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Ingredientes

  • 500 gr pescado (el mas fresco que encuentren de sabor suave)
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 23 jitomates firmes cortados en pequeños cubos
  • 1/4 de pepino cortado en pequeños cubos
  • 1/41/2 taza de cilantro
  • 4 limones
  • 1 limón amarillo
  • aceite de oliva a gusto
  • sal a gusto
  • tostadas
  • aguacate

Instrucciones

  1. Cortar el pescado en cubos de medio centímetro y colocarlos en un recipiente hondo.
  2. Exprimir el jugo de los limones sobre el pescado y revolver bien, dejar reposar unos minutos en lo que se pican el resto de los ingredientes.
  3. Mezclar las verduras con el pescado, salar a gusto y dejar descansar por unos 15 a 20 minutos o hasta que el pescado cambie de color (es decir se cocine).
  4. Agregar un poco de aceite de oliva y comprobar el sabor (corregir el caso que necesite sal, limón o aceite).
  5. Servir sobre una tostada con unas rodajas de aguacate y disfrutar.
  6. Nota: Si sienten el sabor muy ácido pueden aligerarlo con el jugo de media naranja, el cual es una de las muchas adaptaciones que a veces hacemos y queda muy sabroso.