Ceviche
Ingredients
Scale
- 500 gr pescado (el mas fresco que encuentren de sabor suave)
- 1/4 de cebolla blanca finamente picada
- 2–3 jitomates firmes cortados en pequeños cubos
- 1/4 de pepino cortado en pequeños cubos
- 1/4–1/2 taza de cilantro
- 4 limones
- 1 limón amarillo
- aceite de oliva a gusto
- sal a gusto
- tostadas
- aguacate
Instructions
- Cortar el pescado en cubos de medio centímetro y colocarlos en un recipiente hondo.
- Exprimir el jugo de los limones sobre el pescado y revolver bien, dejar reposar unos minutos en lo que se pican el resto de los ingredientes.
- Mezclar las verduras con el pescado, salar a gusto y dejar descansar por unos 15 a 20 minutos o hasta que el pescado cambie de color (es decir se cocine).
- Agregar un poco de aceite de oliva y comprobar el sabor (corregir el caso que necesite sal, limón o aceite).
- Servir sobre una tostada con unas rodajas de aguacate y disfrutar.
- Nota: Si sienten el sabor muy ácido pueden aligerarlo con el jugo de media naranja, el cual es una de las muchas adaptaciones que a veces hacemos y queda muy sabroso.
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