500 gr pescado (el mas fresco que encuentren de sabor suave)
1/4 de cebolla blanca finamente picada
2–3 jitomates firmes cortados en pequeños cubos
1/4 de pepino cortado en pequeños cubos
1/4–1/2 taza de cilantro
4 limones
1 limón amarillo
aceite de oliva a gusto
sal a gusto
tostadas
aguacate
Instructions
Cortar el pescado en cubos de medio centímetro y colocarlos en un recipiente hondo.
Exprimir el jugo de los limones sobre el pescado y revolver bien, dejar reposar unos minutos en lo que se pican el resto de los ingredientes.
Mezclar las verduras con el pescado, salar a gusto y dejar descansar por unos 15 a 20 minutos o hasta que el pescado cambie de color (es decir se cocine).
Agregar un poco de aceite de oliva y comprobar el sabor (corregir el caso que necesite sal, limón o aceite).
Servir sobre una tostada con unas rodajas de aguacate y disfrutar.
Nota: Si sienten el sabor muy ácido pueden aligerarlo con el jugo de media naranja, el cual es una de las muchas adaptaciones que a veces hacemos y queda muy sabroso.