Está calabaza espagueti horneada es una de las recetas más fáciles y deliciosas que les puedo compartir.
![Está calabaza espagueti horneada es una de las recetas más fáciles y deliciosas que les puedo compartir.](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/04/calabaza-espagueti-horneada-1.jpg)
Lo primero es saber cocinar la calabaza para conseguir los listones de calabaza. Primero hay que cortarla por la mitad, sacarle las semillas y hornearla a 260 C por aproximadamente 40 minutos (dependiendo del tamaño de la calabaza), o hasta que al insertar ligeramente un tenedor este no encontré resistencia. Sacar del horno y con la ayuda de un tenedor sacar la pulpa para formar los espaguetis de calabaza.
![Está calabaza espagueti horneada es una de las recetas más fáciles y deliciosas que les puedo compartir.](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/04/calabaza-espagueti-horneada-2.jpg)
Una vez que tienen la calabaza lista, pueden trasformarla en muchas diferentes recetas, está versión es una de mis favoritas.
PrintCalabaza espagueti horneada
Ingredients
- 4 jitomates maduros
- 1 diente de ajo
- 6 hojas de albahaca genovesa
- 1 calabaza espagueti
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
Instructions
- En un horno a 260 grados cocinar la calabaza con un poco de sal y aceite de oliva (cortada por la mitad y sin semillas) hasta que esté suave.
- Con la ayuda de un tenedor sacar toda la pulpa formando los espaguetis de calabaza.
- En una cacerola con un poco de mantequilla cocinar a fuego bajo el ajo picado finamente por dos minutos.
- Agregar los jitomates cortados en trozos y dejar que lleguen al hervor.
- Salar a gusto y cocinar por 10 minutos a fuego bajo y apagar.
- Agregar a los jitomates la albahaca y licuar hasta tener una salsa tersa.
- Mezclar 1/2 taza de salsa, junto con los espaguetis de calabaza así como 1/4 taza de queso parmesano.
- Rellenar nuevamente la piel de las calabazas y espolvorear el resto del queso parmesano.
- Llevar a un horno de 260 C hasta que el queso se derrita.
Lo puedo hacer con chilacayote? Tengo unos enormes como sandías.
★★★★★
Tiene un aspecto super apetecible.
Tomo nota para probar 😀
Gracias Emilio!! si queda muy sabrosa. Luego cuéntame que te pareció.