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Aguachile
Print Recipe
Author:
Citlalli Barberis Erenberg
Prep Time:
15 min
Cook Time:
1 hr
Total Time:
29 minute
Yield:
4
1
x
Category:
Plato Fuerte
Method:
Macerar
Cuisine:
Mexicana
Ingredients
Scale
1x
2x
3x
500
gr de Camarón
1
taza de jugo de limón (aproximadamente
20
–
25
limones)
1/4
Cebolla morada cortada en rodajas finas
1
Pepino mediano sin semilla y cortado en rodajas
2
–
4
Chiles serranos
1
Aguacate
Sal a gusto
1/3
taza de Cilantro
Tostadas
Cook Mode
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Instructions
Limpiar los camarones sacándoles la piel, cola, cabeza y la vena que corre por el lomo.
Con un cuchillo cortar el camarón por la mitad sin llegar al otro lado para hacer un corte de mariposa.
Licuar el jugo de limón, el cilantro y 2 chiles serranos. Probar y si quieren más picante agregar más chile.
En un recipiente colocar los camarones limpios y mariposeados, junto con la cebolla así como la mezcla del jugo de limón, cilantro y chile.
Dejar reposar una hora en refrigeración.
Agregar sal a gusto y el pepino.
Servir acompañado de tostadas y aguacate.
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:
https://www.saboresdemihuerto.com/aguachile/
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