Aguachile
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 hr
- Total Time: 29 minute
- Yield: 4 1x
- Category: Plato Fuerte
- Method: Macerar
- Cuisine: Mexicana
Ingredients
Scale
- 500 gr de Camarón
- 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 20–25 limones)
- 1/4 Cebolla morada cortada en rodajas finas
- 1 Pepino mediano sin semilla y cortado en rodajas
- 2–4 Chiles serranos
- 1 Aguacate
- Sal a gusto
- 1/3 taza de Cilantro
- Tostadas
Instructions
- Limpiar los camarones sacándoles la piel, cola, cabeza y la vena que corre por el lomo.
- Con un cuchillo cortar el camarón por la mitad sin llegar al otro lado para hacer un corte de mariposa.
- Licuar el jugo de limón, el cilantro y 2 chiles serranos. Probar y si quieren más picante agregar más chile.
- En un recipiente colocar los camarones limpios y mariposeados, junto con la cebolla así como la mezcla del jugo de limón, cilantro y chile.
- Dejar reposar una hora en refrigeración.
- Agregar sal a gusto y el pepino.
- Servir acompañado de tostadas y aguacate.
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