Acelgas a la crema

Estás acelgas a la crema son el acompañamiento perfecto para cualquier comida, las pueden comer como la salsa de una pasta, las pueden colocar dentro de unas quesadillas, mezclarlas con un risotto, o comerlas solas, no importa cómo sea que la coman son siempre deliciosas.

Normalmente, a la hora de preparar la comida de todos los días, lo primero que suelo hacer es elegir primero los acompañamientos, suelo elegir entre 1 o 2 recetas fáciles con verduras y una de leguminosa o cereal, por último, elijo una proteína como puede ser un pollo como esté al limón, o una carne al horno.

Al elegir primero los acompañamientos de la comida siempre me aseguro de incluir muchos más vegetales a mi dieta que si empezará eligiendo la proteína.

Está receta de acelgas suele ser una de las recetas que cocino mucho y cuando no tengo acelga a veces lo hago con espinaca o quelites.

Acelgas a la crema

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• Cook Time: 30 mins
• Total Time: 30 mins

Ingredients

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• 1 cebolla mediana
• 500 gr de acelga
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de crema
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta a gusto

Instructions

1. Cortar la cebolla en finas rodajas y cocinar a fuego medio-bajo junto con una cucharada de mantequilla en una olla tapada, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla quede transparente (aproximadamente 15 minutos).
2. Separar los tallos de la acelga de sus hojas.
3. Cortar en rodajas el ajo y los tallos de las acelgas, agregarlos a la olla junto con el resto de la mantequilla y subir ligeramente el fuego.
4. Cocinar por 5 minutos, agregar las hojas de las acelgas cortadas en trozos, salpimentar y tapar.
5. Cocinar hasta que las hojas de la acelga empiecen a marchitarse, revolviendo de vez en cuando.
6. Una vez que redujeron ligeramente su tamaño, agregar el crema, revólver bien y apagar la fuego.
7. Comprobar si tienen suficiente sal y pimienta y servir.