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3 aderezos (aliño) para coronar tus ensaladas

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 5 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Porciones: 20 1x
  • Categoría: Ensladas
  • Método: Emulsion
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

3 diferentes aderezos o aliño


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Ingredientes

PARA EL ADEREZO DE AJO ASADO:

  • 1 diente de ajo
  • ralladura de un limón
  • El jugo de 1/2 limón
  • Sal a gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 5 hojas de albahaca genovesa

PARA LA VINAGRETA:

  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de aceite de oliva

PARA EL ADEREZO DE CÍTRICOS:

  • El jugo de 1/2 naranja
  • El jugo de un limón
  • 1 cuadrada de vinagre balsámico
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo

Instrucciones

ADEREZO DE AJO ASADO:

  1. Hornear el ajo envuelto en papel aluminio hasta que este suave.
  2. Hacerlo puré.
  3. Cortar en tiras la albahaca y mezclarla con el resto de los ingredientes, revolver bien y utilizar en cualquier ensalada.

VINAGRETA:

  1. Mezclar todos lo ingredientes dentro de una botella de vidrio, dejarlo macerar por dos semanas y utilizar en cualquier ensalada.

ADEREZO DE CÍTRICOS:

  1. Mezclar todos los ingredientes y utilizarlos en la ensalada de su elección.

Notas

Es muy importante siempre revolver muy bien los aderezos (aliños) antes de colocarlos en la ensalada.

Keywords: aliño, aderezo, ensalada